A sütemény Apukám és Anyukám szülinapjára készült. Múlt héten ünnepeltük, de ezúton is boldog szülinapot kívánok nekik! A recept egyébként a Stahl Magazin Téli édességek különszámban jelent meg.
Hozzávalók:
Piskótához: 4,5 dkg vaj, 3 tojás, 9 dkg cukor, 9 dkg finomliszt, 1 csipet só.
Locsolósziruphoz: 0,5 dl víz, 1 evőkanál cukor.
Krémhez: 20 dkg fehér csokoládé, 30 dkg puha vaj, 3/4 dl tej, 22 dkg porcukor, 1 vaníliarúd.
Díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé
A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Egy 30X40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A piskótához a vajat megolvasztjuk, kihűtjük. A tojásokat és a cukrot összehabosítjuk. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk 2-3 részletben a sóval elkevert lisztet, majd finoman belekeverjük a vajat. A masszát széles pengéjű késsel egyenletesen elsimítjuk a tepsin és 15 perc alatt megsütjük.
A sziruphoz a vizet felmelegítjük, feloldjuk benne a cukrot és félretesszük hűlni.
A piskótát tepsistül rácsra tesszük 3 percre, majd átfordítjuk egy enyhén nedves konyharuhára, lehúzzuk róla a sütőpapírt és a konyharuha segítségével a hosszabb oldalról indítva feltekerjük., majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez a fehér csokit gőz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a vajat és a tejet, jól kikeverjük. Beledolgozzuk a porcukrot, és a vanília kikapart magjait is, majd 2-3 percig tovább keverjük.
A kihűlt piskótát meglocsoljuk a sziruppal, aztán a krém 2/3-át szétkenjük rajta. Ezután feltekerjük, és a külsejét is megkenjük a maradék krémmel.
Az édességet 2-3 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt étcsokis lapokkal díszítjük (melyet úgy készítünk, hogy az étcsokit gőz felett megolvasztjuk, gyors mozdulatokkal egyenletesen elkenjük egy sütőpapíron, majd az egészet hűtőbe tesszük. Ha megszilárdult a csoki, kis lapokat tördelünk belőle, és ezekkel rakosgatjuk ki a roládunkat).
