Ismét egy gofri, mert nagyon szeretjük. Olyan jó még sütés közben összegyűlni a konyhában és közösen falatozni a friss, ropogós gofriból! Aztán a végén csak csodálkozunk, hogy nem maradt egy darab sem. De nem baj, így a jó, így van igazán hangulata. Ezt most Anyukám eperlekvárjával és persze az elmaradhatatlan tejszínhabbal ettük.
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 4 egész tojás, 3 dl víz, 1 vaníliás cukor, fél csomag sütőpor, 22 dkg olvasztott vaj (!)
Elkészítés: A lisztet elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral. Hozzákeverjük a tojássárgákat, vizet, valamint a végén az olvasztott vajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a tésztába. A gofrisütőt bekapcsoljuk. Én a biztonság kedvéért minden gofri előtt vékonyan kiolajozom a sütőt, majd kisebb merőkanállal adagolva megsütöm őket. Ízlés szerint porcukorral meghintve, lekvárral, tejszínhabbal - ki-ki mivel szeretné - tálaljuk. Melegen a legfinomabb.
